Biscuit:
Ouă – 1 buc.
zahăr – 50 g
Unt – 50 g
lapte – 10 g
Făină – 130 g
Sare – un praf
Umplere:
Căpșuni – 150 g
zahăr – 30 g
Amidon de porumb – 1 linguriță.
Cremă:
caș – 100 g
Crema 33% – 70 g
zahăr pudră – 50 g
Preparare:
- Pentru pandișpan, bateți oul cu zahăr și sare.
- Adăugați lapte și unt topit (nu fierbinte).
- Cerneți făina și praful de copt. Se amestecă cu o spatulă.
- Înfășurați un inel de copt de 15 cm în folie și întindeți aluatul.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute până când este gata. Verificați cu un băț uscat. Răciți, tăiați din inel cu un cuțit.
- Măcinați căpșunile într-un blender. Adăugați zahărul și amidonul de porumb, amestecați bine până când amidonul este complet dizolvat. Dacă nu se separă, amestecați din nou în blender.
- Se fierbe la foc mediu, amestecand continuu pana se ingroasa amestecul. Misto.
- Pentru crema, amestecati branza, smantana si pudra. Bateți la viteză mică de mixer timp de câteva minute până devine pufos.
- Pe crusta se aseaza smantana si deasupra umplutura de capsuni. Se ornează cu căpșuni proaspete și margarete. Se dovedește foarte drăguț!
